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Cucina Siciliana

GATEAU DI SARDE E CARCIOFI

La cucina tradizionale

(Italia, Sep 22 2005 12:00AM)

Ingredienti:
800 g di sarde, 100 g di pangrattato, 6 carciofi, origano, 200 g di primosale, olio, sale, pepe.
Preparazione:
Pulite le sarde, eliminando la testa e la lisca. Scartate le foglie più dure dei carciofi e tagliateli a spicchi sottili.
In una teglia unta con olio e spolverata di pangrattato, disponete a strati i carciofi, le sarde passate nel pangrattato condito con sale, pepe e origano e pezzetti di primosale.
Coprite con pangrattato, un filino d'olio e passate al forno per circa mezz'ora.