INGREDIENTI X 4 PERSONE

 

- 400 g spaghetti

- 1 sacchetto di olive verdi denocciolate

- 1 sacchetto di olive nere denocciolate

- 200 g di pancetta affumicata 

- 1 barattolo di pelati.

- peperoncino  q.b.

 

PREPARAZIONE:

 

Togliere la cotica e tagliare la pancetta a dadini.

Tagliare ad anelli le olive denocciolate.

In una padella larga

Far rosolare la pancetta con pochissimo olio extravergine e peperoncino.

Aggiungere le olive, i pelati passati al passaverdure ed un pizzico di zucchero.

Far cuocere la salsa velocemente.

Regolare di sale.

 

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

 

AL MOMENTO DI ANDARE IN TAVOLA:

 

Saltare in padella gli spaghetti.